COMIDA VEGETARIANA

 

Comidas

Para la comida de mediodía de tu menú vegetariano semanal puedes optar por ensaladas, salteados, menestras… Combina estas preparaciones con las proteínas y la fibra de las legumbres, los hidratos de los cereales o las proteínas del tofu, los lácteos o los huevos y sus derivados. Incluir o no estos ingredientes depende del tipo de dieta que sigas y de tus gustos.

 Para el postre, reserva las frutas cítricas que potencian la absorción de hierro no hemo de los vegetales.

  1. Ensalada de canónigos, zanah
    oria, pimiento rojo, cebolla morada, aguacate, arroz y lentejas. De postre, kiwi.
  2. Brócoli, zanahoria, berenjena, cebolla y semillas de sésamo salteado con tallarines integrales y dados de tofu. De postre, naranja.
  3. Espinacas con garbanzos y huevo poché. De postre, piña natural.
  4. Ensalada de tomates cherry, pimiento rojo y verde, cebolla, quinoa y edamame. De postre, mandarina.
  5. Pisto de verduras con arroz basmati y anacardos. De postre, naranja.
  6. Menestra de verduras con patata al vapor y seitán con cebolla a la plancha. De postre, mandarina.
  7. Vasitos de calabacín y risotto con champiñones. De postre, fresas.

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